調味料、旬の食材。 これだけでも料理の味が大きく変わる。 それは分かっていたのだが、この本を読んでいると、しみじみと感じられるのだ。調味料や、食材の大切さが。それが味覚や健康にも直結している、まさに人生そのものとも言える。 しかし、出汁の取り…
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