味噌汁が美味すぎる

家事で一番好きなのは、自炊だと思う。

バックパッカーとして、3年超かけて世界一周をしたときに、各地の安宿で共用キッチンがあれば、簡単な料理をしていた。今、日本に帰ってきても、自炊をするとその時の記憶が甦ってくる。だから、私にとって自炊は、旅の記憶と常に結びついているのだ。

健康のため、和食を中心にした生活をしている。

ご飯、味噌汁、漬け物、海苔、納豆、生野菜。

そういったものを美味しく頂く。

革命が起こったのは、この調味料を知ったときだ。

顆粒になっているので、簡単に調理できる。

具材を切り、必要に応じて処理して、ダシと、味噌。

驚くほど美味しい味噌汁になる。

値段は張るが、激ウマ味噌汁が何杯分かを考えると、納得できる価格である。

食生活が一変した隠れた調味料。

「素材力だし」シリーズだ。

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